大正時代から続く歴史ある峰村の漬物。
塩漬けの野菜の塩を抜いて、旨みタップリの漬けダレに漬ける。
この一手間が最高の旨味へと繋がっています。
《熟成味噌漬とは》
国産野菜を特製味噌だれに漬け２ヶ月以上じっくり、ゆっくり熟成させた味噌漬です。
長い期間、熟成させることで生まれる野菜と味噌だれの深い旨味が特徴です。
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