麹を造り続けて110年
《峰村醸造のあまざけ》
味噌屋の麹は大豆(タンパク質)を分解する力が強く、大豆が分解されると旨み(アミノ酸)に変わります。味噌屋のあまざけは、旨みが強くなります。それを独自の配合で飲みやすくしあげました。
糀の甘酒は必須アミノ酸と豊富なビタミンを含んでおり「飲み点滴」と呼ばれるほど栄養価に優れた糀の発酵飲料です。
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