直売店の御案内

直売店の御案内

沼垂 醸す地区

峰村醸造では、敷地内に残っていた『江戸後期~明治初期に建てられた土蔵』と『大正時代に建てられた2Fに御座敷のある土蔵』という二つの歴史的建造物を曳家で保存し、リノベーションしました。

この土蔵を活かし、2014年9月【峰村醸造 直売店】(写真建物右)としてお店をオープンしました。直売店では越後味噌や漬物はもちろん、峰村醸造が持つ醗酵・醸造の技術と知識を活用し旨味を引き出した出汁や酢、それらを使用した様々な調味料を販売しています。


店内では醸造の知識を持ったスタッフが温かいご飯の上に味噌漬を乗せた試食を提供します。最後に出汁をかけて食べると最高の旨味が口に広がります。

又、味噌仕込み体験・工場見学ツアー・大醸し祭り等のイベントを開催しています。今後、ぬか漬け・梅干しの作り方・だしの取り方等、日本食に関する様々なイベントも企画していく予定です。

この様なイベントを通して、昔は各家庭で行われていた古き良き日本の食文化を、歴史あるこの場所で皆さんと体験し繋いでいく事も峰村醸造の役割だと思っています。

そして、峰村醸造直売店の隣には【古町糀製造所 蔵座敷店】(写真建物左)もあり、
更に5分程歩きますと、見学できる酒蔵【今代司酒造】があります。

峰村醸造・古町糀製造所・今代司酒造は《味噌・糀・日本酒》と全て【醗酵・醸造】で繋がっています。私たちはこの3か所を【沼垂 醸す地区】と名付けました。
【沼垂 醸す地区】を巡る事で、醗酵・醸造を5感で楽しめる地区となっております。【沼垂 醸す地区】は皆様のお越しを心よりお待ちしております。


峰村醸造 直売店の隣には、《古町糀製造所 蔵座敷店》がございます。

上古町に本店を構える古町糀製造所は、新潟に来たら訪れてみたい観光スポットの1つにもなっている糀の専門店です。
2号店としてオープンした蔵座敷店は大正時代から残る土蔵をリノベーションした、モダンなデザインの中にも歴史を感じる店舗で糀をつかったドリンクやスイーツをお楽しみいただけます。

味噌蔵 併設ならではの糀・味噌アイス(430円)をはじめ、季節ごとに変わる限定の糀ドリンクをご用意しています。
土蔵の2階はソファのあるお座敷になっていますのでゆったりとおくつろぎください。

<お問い合わせ>
古町糀製造所 蔵座敷店
TEL 025-288-6620

峰村醸造 直売店 2014年9月3日 開業
所在地 〒950-0084 新潟県新潟市中央区明石2-3-44
TEL 025-250-5280(直売店直通電話)
025-247-9321(本部)
FAX 025-243-2486
メール shop@minemurashouten.co.jp
営業時間 平日  11時~18時
土日祝 10時~18時
定休日 年末年始【12月31日~ 1月2日】

Facebook https://www.facebook.com/minemurajouzou
Instagram アプリ内にて『峰村醸造』で検索。

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