メルマガバックナンバー
【とにかく、しょっぺんですわ】◇第３６号◇ 峰村醸造公式メルマガ～醸し出す日々～
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【しょっぱくて、うんめこて】
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私が越後味噌醸造と関わって早くも2ヶ月になろうとしています。
同じ味噌業界でも会社が違うと様々な点が違うのですが、その一つが
《新潟弁を聞く機会が多い》です（笑）
私の地元もそうだったのですが、日常会話の新潟弁が多いので私も過去の記憶が蘇り気付けば新潟弁に戻っていることが増えてきました（笑）
さてさて、
越後味噌醸造にも実は味噌漬があります。
国産原料を使用し、一部の原料は契約農家さんに作って貰うという拘り。
漬込み期間が10か月近くなる物もあり、熟成物なのです。
この味噌漬が・・・
ま～～～～、
しょっぺんですわ＾＾；
塩分がしっかり入っているので、
1切れでご飯と水が進むこと進むこと（笑）
ただ、
ご飯のお供には最高ですね！！
お湯をかけてお茶漬けにするといい塩梅☆
実は峰村醸造でも、
『昔ながらの、しょっぱい味噌漬は無いですか？？』と度々問い合わせを受けます。
峰村醸造の味噌漬は、
【旨味の味噌漬】
越後味噌醸造の味噌漬は、
【昔ながらの味噌漬】
そう遠くないうちに、両方の味噌漬を皆様に選んでいただける様にしたいと考えています＾＾
あ、もし『越後味噌醸造の味噌漬食べてみたい！』
という方がいましたらメールを頂けましたら手配します☆
shop@minemurashouten.co.jp
味噌漬一つとっても、
様々な世界があり凄く楽しく日々を過ごしている私なのでした＾＾
- 2015.11.30
- 11:08
- コメント(34)
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コメント
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このテキストは、食べ物と味噌漬に関するコメントで、食べ物を楽しむことに喜びを感じている人の考えや提案を示しています。
- incredibox
- 2023.09.06
- 17:20
本書は、食を楽しむ人々の思いや提案を、食と味噌漬けについて解説したものです。
- bitlife
- 2023.09.06
- 17:19
あなたの記事でこの素晴らしい意見をついに見つけました。私はあなたの主張に完全に同意できますが、もう少し情報が必要です。さらに詳しく見つける必要がある場合は、ここで見つけて書き込みを完了してください。
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- 2023.08.24
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国産原料を使用し、一部の原料は契約農家さんに作って貰うという拘り。
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- 2020.03.15
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